Ciepła, sycąca zupa to doskonały pomysł na zimne, mokre i wietrzne jesienne i zimowe dni.

Dodatek pysznego boczku dodaje jej smaku, warzywa dostarczają witaminy, a koperek pozwala oderwać się od panującego na zewnątrz chłodu i przypomnieć sobie letnie dni.

Zupa jest sycąca, dlatego może stanowić danie na jeden posiłek. Dodatkowo, ma mało kalorii.

Składniki

• 100 gram wędzonego, chudego boczku, pokrojonego w cienkie plasterki.
• 4 pory, wymyte, osuszone i pokrojone w drobne plasterki w poprzek.
• 0,45 kg ziemniaków, pokrojonych w kostkę.
• 1 litr bulionu z kurczaka
• 2 liście laurowe, najlepiej świeże (mogą być suszone)
• 2 szklanki mleka
• 1 pęczek koperku, drobno posiekanego
• Nierafinowana sól morska i świeżo zmielony biały pieprz do smaku
• ewentualnie śmietana

Sposób przygotowania

Podsmaż boczek na dnie garnka, bez dodatku tłuszczu.

Dodaj pokrojone w plasterki pory do stopionego tłuszczu i boczku, a następnie podsmaż aż zaczną mięknąć. Ważne, by uwolniły aromat (około 5 minut).

Dodaj bulion, ziemniaki, przykryj garnek i gotuj około 30 minut.

Zdejmij zupę z ognia i pozostaw do lekkiego ostygnięcia, a następnie dodaj dwie szklanki mleka, cały czas mieszając. Dodaj koperek. Dopraw do smaku.

Liczba porcji: 8

Wartości odżywcze porcji

• Kalorie: 185.5
• Węglowodany: 8,6 g
• Cholesterol: 19,2 mg
• Tłuszcz: 15,9 g
• Tłuszcze nasycone: 5,5 g
• Błonnik: 0,8 g
• Sód: 36,3 mg
• Białko: 2,4 g

Przepis pochodzi z serwisu: WebMD