Zalecenia na temat spożycia ryb zmieniają się niemalże równie często, co same pomysły na diety odchudzające lub prozdrowotne.

Niekiedy słyszymy o zagrożeniu, jakie niesie ze sobą spożycie ryb i owoców morza skażonych rtęcią i zastanawiamy się, czy nie lepiej byłoby całkowicie wyeliminować te produkty z diety.

Absolutnie nie.

Znacznie bardziej szkodliwe i niebezpieczne dla zdrowia jest niejedzenie ryb- przekonuje Dariush Mozaffarian, dr kardiologii w Harwardzkiej Szkole Zdrowia Publicznego, współautor najnowszych badań, analizujących plusy i minusy konsumpcji ryb.

Ryby i owoce morza są kluczowym źródłem zdrowego dla serca, chudego białka –i  każdy powinien spożywać około dwóch porcji ryb tygodniowo.
A jeśli zdecydujesz się na ryby bogate w kwasy tłuszczowe omega-3 ryby, jak tuńczyk lub łosoś, możesz dodatkowo obniżyć ryzyko śmierci z powodu zawału serca aż o 36 procent.

Te kwasy tłuszczowe odgrywają również kluczową rolę w prawidłowym rozwoju niemowląt i walce z depresją u dorosłych.

Jeśli jesteś w ciąży, planujesz poczęcie lub jesteś w trakcie karmienia piersią, , upewnij się, że spożywasz dwa razy w tygodniu porcję ryb, ale z gatunków, które mają niską zawartość rtęci.

Rtęć gromadzi się w organach ryb po tym, jak jest uwalniana do środowiska zarówno ze źródeł naturalnych, jak i przemysłowych.

„Zbyt dużo rtęci w menu może być przyczyną opóźnienia w rozwoju lub wystąpienia problemów poznawczych u dzieci, a nawet spowodować utratę pamięci, trudne do zdiagnozowania, przewlekłe zmęczenie i choroby układu krążenia u osób dorosłych”- mówi dr Rebecca Goldburg, starszy specjalista z Environmental Defense Fund's Health and Oceans.

Zaleca się unikanie dużych ryb drapieżnych takich jak:

• rekin,
• miecznik,
• makrela,

W których ciałach gromadzi się najwyższy poziom rtęci.

Zamiast tego, wybieraj gatunki takie jak:

• sardela,
• makrela atlantycka
• łosoś,
• sum,
• pstrąg tęczowy,
• ostrygi,
• krewetki,
• mintaj,
• sardynki
• tuńczyk.

Te ryby są również bogate w kwasy tłuszczowe omega-3.