Witamina U to kolejna z grupy "niby" witamin, która ma dosyć istotne działanie w organizmie człowieka.

W naturalnej postaci, witamina U występuje w soku z kapusty.

Witamina U jest wykorzystywana przede wszystkim w leczeniu wrzodów żołądka i wrzodów dwunastnicy, a także reumatoidalnego zapalenia stawów. Przyspiesza gojenie owrzodzeń, pomaga osuszać wrzody, a także łagodzi objawy nieżytu żołądka poprzez hamowanie nadmiernego wydzielania soku żołądkowego.

Obecnie witamina U wykorzystywana jest przede wszystkim w kosmetyce, zwłaszcza w pielęgnacji skóry suchej.