Całkowicie wykluczone przez diety nisko-węglowodanowe, ziemniaki zyskały sobie opinię wroga szczupłej sylwetki na początku lat dziewięćdziesiątych.

Całkiem możliwe, że ziemniaki są najbardziej mylnie ocenionymi warzywami, jakie mogą pojawić się na Twoim talerzu.Okazuje się bowiem, że umiejętnie włączone do diety odchudzającej, są w stanie w znacznym stopniu przyspieszyć utratę zbędnych kilogramów.

Dzieje się to za sprawą zawartego w nich błonnika, który pomaga skutecznie spalać tłuszcz.

Oczywiście smażone lub podawane z dodatkiem masła lub śmietany, ziemniaki nie sprawdzą się jako sojusznik odchudzania. Jednak jeżeli je ugotujesz lub upieczesz, sprawisz, że zawarta w nich skrobia wchłonie wodę i napęcznieje.

Po schłodzeniu, część skrobi "skrystalizuje" się do postaci, która nie jest trawiona przez organizm.

Co ciekawe, w przeciwieństwie do innych rodzajów błonnika, skrobia zawarta w ziemniakach fermentuje w jelicie grubym, powodując wytwarzanie kwasów tłuszczowych, które mogą blokować zdolność organizmu do spalania węglowodanów. W ich miejsce, organizm spala tłuszcz.

Jeżeli dbasz o linię, pamiętaj, że odpowiednia dla kobiety porcja ziemniaków ma wielkość Twojej pięści.