Zapewne nie raz słyszałaś o tym, że gwiazdy Hollywood zajadają się sałatą by utrzymać zgrabną figurę.

Pewnie też nie raz obiło Ci się o uszy, że dieta oparta na sałacie jest dobra dla królika, a nie dla kobiety i że szybko doprowadzi do rozregulowania metabolizmu i spowolnienia przemiany materii.

Dodatkowo dość trudno przekonać kogokolwiek, że sałata naprawdę może smakować…

Niemniej warto dać jej szansę i pomyśleć o wprowadzeniu jej na stałe do jadłospisu- podobnie jak i innych zielonych warzyw liściastych.

Są nie tylko zdrowe, ale i skutecznie sycą, przy czym mają bardzo mało kalorii (poniżej 20 na 100 gram), dzięki czemu są wspaniałym sojusznikiem odchudzania.

Jednak żeby naprawdę spełniły swoje zadanie, nie mogą być zastępstwem dla posiłku- jedynie dodatkiem do niego- lub jeszcze lepiej- wprowadzeniem. I powinny być tak przygotowane, by Ci smakowały- w przeciwnym razie mało prawdopodobne, że ponownie po nie sięgniesz...

Ponad 90 procent jej masy stanowi woda, pozostała część natomiast jest wypełniona po brzegi witaminami i składnikami mineralnymi. Warto wymienić chociażby:

• witaminę C- która między innymi skutecznie poprawiającą odporność, stan skóry i włosów, zapobiega krwawieniu dziąseł i stanom depresyjnym;
• witaminę A - odpowiedzialną nie tylko za prawidłowe widzenie, ale i za zdrowie i piękno skóry
• witaminę E- "witaminę młodości", którą chroni organizm przed wolnymi rodnikami i zapobiega starzeniu się organizmu;
• witaminę D - chroniącą przed nowotworami i zapewniającą prawidłową równowagę wapnia i fosforu w organizmie;
• witaminy z grupy B, w tym witaminy B9- kwasu foliowego- dlatego jest idealnym pokarmem dla przyszłych mam.

Dodatkowo, zielone warzywa liściaste i sałaty są bogatym źródłem składników mineralnych, takich jak miedzy innymi:

• wapń
• żelazo
• magnez
• potas
• oraz wielu antyoksydantów.

Najzdrowsza i najbogatsza w dobroczynne substancje sałata jest dostępna w sklepach od późnej wiosny do wczesnej jesieni.

Warto rozważyć jej zakup w sklepie z żywnością organiczną- mamy wówczas pewność, ze liście są wolne od chemicznych substancji i nawozów.

Świeżo zakupioną sałatę koniecznie wyjmij z torebki- powinna "oddychać"- w przeciwnym razie może dojść do wytworzenia substancji szkodliwych dla zdrowia.

Pamiętaj również o dokładnym myciu- nawet jeżeli warzywo pochodzi z Twojej własnej działki.

Jak przyprawiać sałatę by smakowała najlepiej? Przede wszystkim warto pamiętać, że zielone warzywa liściaste smakują najlepiej, jeżeli nie będziesz ich kroić metalowym nożem, a "porwiesz" listki palcami.

Kolejna zasada, to użycie odpowiednich przypraw i dobrej jakości oliwy z oliwek. Możesz też wykorzystać gotowe przyprawy i dipy do sałaty- wedle własnego uznania.

Pamiętaj jednak, by danie z sałaty było przygotowane możliwie "na świeżo", ponieważ przetrzymywana zwykle szybko więdnie.

Wypróbuj sałatę z dodatkiem ryby- na przykład plasterków łososia lub kawałkami tuńczyka, smażoną piersią kurczęcia lub indyka, oraz ziołowymi dodatkami.

Oczywiście idealnym dodatkiem są inne warzywa: pomidory, ogórki, papryki, rzodkiewki, etc.

Doskonałym pomysłem może być także dodanie do miski garści orzechów, pestek słonecznika lub migdałów.

Jeżeli stosujesz dietę niskowęglowodanową, jedz sałatę z chudym białkiem- mięsem, rybami lub serem.

Jeżeli wolisz wariant niskokaloryczny, przygotuj ja z sokiem z cytryny lub octem jabłkowym i odrobiną oliwy z oliwek.