Jeżeli jesteś weganką, zapewne wiesz, jak ważne jest dostarczenie organizmowi wszystkich niezbędnych składników odżywczych, które znacznie łatwiej znaleźć w produktach zwierzęcych, a  znacznie trudniej zastąpić produktami roślinnymi.

Na szczęście dieta wegetariańska i wegańska stopniowo zdobywa coraz większą popularność.

Dzięki temu systematycznie rośnie baza pysznych, wegańskich przepisów, dzięki którym Twój jadłospis stanie się znacznie ciekawszy, a Ty- zdrowsza.

Dziś przedstawiamy pomysł na tradycyjna sałatkę Coleslaw w nieco mniej tradycyjnym wydaniu.

To znakomity sposób na dostarczenie organizmowi witamin i minerałów w postaci warzyw i zdrowego tłuszczu/ w positaci oliwy i masła orzechowego.

Na liście składników znajdziesz masło orzechowe, jednak wedle własnego upodobania możesz je zastąpić masłem migdałowym lub jakimkolwiek innym, które lubisz.

Składniki

• 1 schłodzona kapusta pekińska, zewnętrzne liście
• kilka liści czerwonej kapusty
• garść świeżej kolendry, opłukanej, osuszonej
• 1 / 3 szklanki masła orzechowego bez soli (najlepiej organicznego, płynnego)
• 1-2 łyżeczki oliwy z oliwek
• Sok wyciśnięty z jednej dużej limonki
• 1 łyżka mleka kokosowego, w razie potrzeby
• szczypta imbiru, do smaku
• Sól morska, do smaku

Przygotowanie

• Pokroić kapustę w cienkie paski. Osuszyć. Wymieszać obie kapusty w salaterce. Dodać posiekaną kolendrę.
• Połączyć masło orzechowe, oliw e z oliwek, sok z limonki i mleko kokosowe. Masa powinna mieć jednolitą  konsystencję.
• Przyprawić.
• Wlać sos do sałatki i wymieszać. Odstawić na jakiś czas do lodówki.

Liczba porcji: 6

Wartości odżywcze porcji:

• Kalorie: 133
• Węglowodany 11.6g
• Cholesterol: 0 mg
• Tłuszcz: 8.7g
• Tłuszcze nasycone: 2,2 g
• Błonnik: 4,1 g.
• Sód: 89 mg
• Białko: 5,3 g

Przepis pochodzi z serwisu http://glutenfreegoddess.blogspot.com