Odchudzanie przy pomocy diety ziemniaczanej wydaje się być nieco ryzykowne- od lat panuje bowiem przekonanie, że ziemniaki są produktem tuczącym.

Zwłaszcza popularne w ostatniej dekadzie diety niskowęglowodanowe zdają się przysparzać im przecieków- są uznawane z wysokokaloryczne, często określane mianem "pustych kalorii".

Tymczasem prawda o ziemniakach i diecie na nich opartej jest zupełnie inna- odpowiednio wykorzystane mogą być skutecznym sojusznikiem diety odchudzającej.

Zalety odchudzającej diety ziemniaczanej:

Jeden ziemniak ma niewiele kalorii: zazwyczaj j od około 40 do 80 kalorii w sztuce;